Ev Usulü Adana Kebap Tarifi

Ev Usulü Adana Kebap Tarifi

Ev Usulü Adana Kebap Tarifi İçin

Malzemeler

 

  • 10 adet yassı çöp şiş.

Kebabı İçin:

  • 750 gr kadar az yağlı dana kıyma (koyun eti pek tercih etmiyorum),
  • 1 adet rendelenmiş soğan,
  • 4 diş ezilmiş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme acı biber salçası,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Salçalı Bulgur Pilavı İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 2 su bardağı su,
  • Yeteri kadar tuz.

Ev Usulü Adana Kebap Yapılışı

Kebabı için; bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, acı biber salçasını, karabiberi ve tuzu koyup iyice karıştıralım.

Sonra iyice özleşene kadar yoğuralım.

Daha sonra harçtan eşit parçalar koparıp şişlere saralım. (harcın dağılmaması için elimizi ara sıra su ile ıslayıp bu işlemi gerçekleştirelim)

Şişlere sardığımız kebaplarımızı yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirelim.

Salçalı bulgur pilavı için; tencereye salçayı koyup eritelim.

Üzerine salçayı ilave edip karıştıralım.

Bulguru, karabiberi, tuzu ve suyu ilave edip karıştıralım.

Su kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alıp bulgurlar suyunu iyice çekene kadar pişirelim.

Pilavımızı 15 dakika demlendirelim.

Kebaplarımızı yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 250° fırında ara ara çevirerek kurutmadan pişirelim.

Kebabımızı sıcak sıcak lavaş, ayran, soğan piyazı veya pilav eşliğinde servis yapalım.

chat odası

türkiye sohbet

bedava chat